Tarta dyniowa: Smak, który podbił świat!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Tarta dyniowa z kremem mascarpone
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru pudru
- szczypta soli
- 500 g puree z dyni
- 200 g cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 3 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 200 g kremu mascarpone
- 50 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 200 ml śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszać mąkę, masło, cukier puder, jajko i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do pieczenia (około 25-26 cm). Spód nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika na 10 minut.
- W misce wymieszać puree z dyni, cukier, mleko, jajka, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Masę wylać na upieczony spód i wstawić do piekarnika na około 30-35 minut.
- W misce wymieszać mascarpone, cukier puder, ekstrakt z wanilii i śmietanę kremówkę. Krem wyłożyć na wystudzoną tartę i wstawić do lodówki na około 2 godziny.
Tips&Tricks
Cisto
Przygotuj dokładnie spód tarty - pamiętaj, że ciasto kruche jest bardzo delikatne i łatwo się kruszy. Upewnij się, że spód jest dobrze upieczony, aby uniknąć nierówności w czasie nakładania kremu.
Przyprawy
Dobierz odpowiednie przyprawy - w przypadku tarty dyniowej ważne są odpowiednie proporcje przypraw. Zbyt dużo cynamonu lub gałki muszkatołowej może przytłoczyć smak, a zbyt mała ilość nie doda odpowiedniego aromatu. Ważne jest także, aby dodawać przyprawy stopniowo i próbować smaku.
Krem
Wyrób krem dokładnie - krem mascarpone i śmietana kremówka powinny być bardzo dokładnie wymieszane, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i gładkość. Krem najlepiej przygotować w misce z lodami, aby uzyskać odpowiednią temperaturę składników i uniknąć rozwarstwienia.
Deser idealny
Po kilku godzinach w lodówce, nasza tarta dyniowa z kremem mascarpone gotowa jest do podania! To doskonały deser, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika dyni i cieszy oko swoim pięknym, złocistym kolorem.Przygotowanie tej tarty może wymagać trochę wysiłku, ale efekt końcowy na pewno jest tego wart. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu i smakowania pysznej, jesiennie-pikantnej tarty dyniowej z kremem mascarpone!