Wegańskie hamburgery - pyszne i sycące

Przepis na wegańskie hamburgery

Przedstawiamy przepis na bardzo smaczne danie. Do tego jest zdrowe i sycące. Do wykonania kotleta zamiast mięsa użyjemy tofu, czyli serka wytwarzanego z mleka sojowego.

Tofu pochodzi z Dalekiego Wschodu a swoja karierę rozpoczęło już w 164 roku. Jako pierwszy wytworzył go Liu An i dzięki niemu w dzisiejszych czasach możemy przygotowywać smaczne posiłki nie tylko dla osób będących na diecie bezmięsnej.

Serek ten jest niskokaloryczny i posiada wiele wartościowych składników odżywczych takich jak: białko, aminokwasy, żelazo, wapń, sód, fosfor, potas, cholinę, witaminy z grupy B oraz tłuszcze nasycone. Tofu nie zawiera cholesterolu, a wszystkie zawarte w nim składniki zdrowotne są łatwo przyswajalne, dlatego produkt ten z powodzeniem może zastąpić mięso.

Lista potrzebnych składników

• 1 opakowanie naturalnego tofu
• pół szklanki bułki tartej
• 4 ząbki czosnku
• łyżeczka pieprzu cayenne
• płaska łyżka miodu
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kaparów
• 8 pomidorków koktajlowych
• 6 liści szczypiorku (tak, szczypiorek ma liście)
• 10 listków rukoli
• 2 bułki wegańskie
• 3 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki oleju rzepakowego

Sposób wykonania krok po kroku

1. Wyjmij z opakowania tofu i otrzep z zalewy.
2. Włóż do miski i rozgnieć dokładnie widelcem.
3. Dodaj bułkę tartą, 2 ząbki posiekanego czosnku, pieprz cayenne, miód, mąkę ziemniaczaną oraz sól.
4. Wszystko to wymieszaj na jednolitą masę.
5. Wylej na patelnię 2 łyżki oleju rzepakowego i rozgrzej go.
6. Z masy uformuj dwa kotlety i usmaż je na patelni z obu stron, po czym ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
7. Posiekaj drobno kapary, pomidorki, szczypiorek, 2 pozostałe ząbki czosnku, wymieszaj ze sobą i wyłóż na drugą patelnię polaną 1 łyżką oleju rzepakowego.
8. Usmaż na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając.
9. Przekrój wegańskie bułki na pół i skrop je od wewnątrz oliwą.
10. Ułóż na spody liście rukoli, na rukoli połóż kotlety, a na kotlety sos z pomidorków koktajlowych i kaparów i przykryj górą bułek.

Jeżeli chcesz, to możesz dodać kiełki lub ogórka w plasterkach. I oto wegańskie hamburgery są gotowe do podania.