Cielęcina z grilla
Canva.com

Cielęce kotleciki z grilla w ziołowej marynacie. Pomysł na wytrawny obiad

Weekendowe grillowanie nieodzownie kojarzy nam się z chrupiącą kiełbasą z rusztu, aromatyczną karkówką, skrzydełkami i warzywami. Dziś mamy dla was prosty przepis na delikatne kotleciki cielęce w ziołowej glazurze. To obłęd dla kubków smakowych!
Reklama

Delikatny smak cielęciny

Cielęcina z grilla
Canva.com

Cielęcina to delikatne mięso od młodych krów, które wprost doskonale nadaje się do przygotowania lekkich, niskokalorycznych potraw. Dietetycy polecają cielęcinę osobom, które dbają o swoją sylwetkę. Warto wiedzieć, że mięso cieląt jest bardzo delikatne i w pełni pozbawione włókien. Mięso jest bogate w białko, potas, cynk oraz witaminy z grupy B i D.

Delikatny smak i kruchą konsystencję zawdzięczamy temu, że cielaki karmione są paszą o niskiej zawartości żelaza. Najlepsze partie cielęciny to karkówka, górka cielęca, ogon, łopatka, mostek oraz polędwiczka. Ta ostatnia partia jest uważana za najlepszą i idealnie smakuje w formie steków oraz medalionów i kotletów.

Prosty przepis na weekendowego grilla

Cielęcina z grilla
Canva.com
Reklama

Kotleciki cielęce z grilla przygotujemy w ziołowej marynacie. Do przyrządzenia wykwintnego dania potrzebujemy poniższych składników:

  • 6 polędwiczek z cielęciny
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sok z 1,5 cytryny
  • 2 papryczki chili
  • 6 gałązek rozmarynu
  • 4 gałązki tymianku
  • 10 listków szałwii
  • odrobina oregano
  • 2 gałązki majeranku
  • sól oraz pieprz do smaku

Wszystkie zioła drobno siekamy i mieszamy z oliwą z oliwek oraz sokiem z dojrzałej cytryny. Dodajemy do tej mieszanki chili oraz sól i pieprz. Kotleciki z polędwiczki cielęcej zalewamy marynatą ziołową na 20-30 minut przed grillowaniem. Bardziej intensywny smak uzyskamy, jeśli zamoczymy je na całą noc. Grillowane kotleciki smażymy 15 minut z każdej strony. Mięso możemy podawać w wykwintnej kompozycji z grillowanymi warzywami oraz kaszą bulgur.

Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama