Golonka w kapuście: HIT!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na golonkę w kapuście
Do przygotowania golonki w kapuście potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 1 główka kapusty
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie golonki w kapuście krok po kroku:
- Kapustę poszatkuj i wrzuć do garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez około 5 minut, a następnie odcedź.
- Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na maśle w garnku.
- Dodaj do garnka koncentrat pomidorowy, kminek, paprykę, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Wszystko razem przemieszaj.
- Golonkę opłucz, osusz i pokrój na porcje. Następnie obsmaż na oleju z każdej strony.
- Do garnka z cebulą i przyprawami dodaj obsmażoną golonkę oraz kapustę. Całość zalej wodą tak, aby przykryła składniki.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą.
Sposób podawania golonki w kapuście
Golonka w kapuście najlepiej smakuje podana na ciepło, z ziemniakami lub kaszą oraz surówką z marchewki lub ogórka.
Danie to doskonale sprawdzi się na obiad w niedzielę lub w czasie uroczystości rodzinnych.
Porady dotyczące przygotowania golonki w kapuście
- Przed gotowaniem golonki warto ją zamarynować. Dzięki temu mięso nabierze lepszego smaku i będzie bardziej miękkie.
- Do gotowania golonki w kapuście warto użyć dużego garnka, aby mieć pewność, że składniki zmieszczą się w nim bez problemu.
- Podczas gotowania golonki warto od czasu do czasu sprawdzać, czy woda nie wyparowała. W razie potrzeby trzeba dolać trochę wody.
Właściwości zdrowotne golonki w kapuście
Golonka w kapuście to danie, które może być bogatym źródłem białka. Mięso wieprzowe zawiera również witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kapusta, z kolei, jest bogata w witaminę C, która wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego oraz błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie.
Golonka, która rozpływa się w ustach
Golonka w kapuście to danie, które kojarzy się z domową atmosferą i smakiem dzieciństwa. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zadowoli miłośników mięsa. Golonka w kapuście może być również dobrym źródłem białka oraz witamin z grupy B i C. Warto jednak pamiętać, że to danie jest dość kaloryczne, dlatego należy spożywać je z umiarem.
