Pulpety w sosie jak u mamy
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na pulpety w sosie
Przygotowanie pulpety w sosie jest łatwe, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości. Oto przepis na pyszne pulpety w sosie.
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (najlepiej połączenie wieprzowiny i cielęciny)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżka mąki
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Przygotowanie:
- Posiekaj cebulę i czosnek.
- Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, cebulą, czosnkiem, bułką tartą, solą i pieprzem.
- Uformuj małe kulki (ok. 3 cm średnicy).
- Rozgrzej masło na patelni i podsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor.
- Przenieś pulpety do garnka.
- Do patelni, na której smażyłeś pulpety, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę.
- Stopniowo dodawaj bulion, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe i tymianek.
- Zagotuj sos, a następnie zalej nim pulpety.
- Duś pulpety na małym ogniu przez około 30 minut.
Jak podawać pulpety w sosie?
Pulpety w sosie to danie, które najlepiej smakuje na ciepło. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza, makaron, ryż lub surówka z marchewki i selera. Możesz również dodać do sosu kilka kawałków marchewki, pietruszki i selera, aby nadać mu dodatkowego smaku i aromatu.
Pamiętaj, że pulpety w sosie to danie, które zawsze możesz podać z kawałkiem świeżego chleba, który świetnie zmiękczy sos i wchłonie jego smak.
Porady na temat przygotowania pulpetów w sosie
1. Wybierz odpowiednie mięso: Najlepsze pulpety w sosie powstają z mięsa mielonego wieprzowo-cielęcego. Możesz również użyć mięsa mielonego z indyka lub kurczaka, ale wtedy pulpety mogą być mniej soczyste.
2. Nie zapomnij o bułce tartej: Bułka tarta jest kluczowa dla uzyskania odpowiedniej konsystencji pulpetów. Dzięki niej pulpety będą miękkie i soczyste.
3. Nie przesadzaj z solą: Pamiętaj, że do mięsa mielonego dodajesz już sól, więc nie dodawaj jej zbyt dużo do sosu. Zawsze możesz dodać więcej soli, jeśli danie będzie wymagało.
4. Duszenie na małym ogniu: Pulpety w sosie najlepiej dusić na małym ogniu przez około 30 minut. Dzięki temu mięso będzie miękkie i soczyste, a sos będzie miał intensywny smak i aromat.
5. Przyprawienia: Do sosu możesz dodać różne przyprawy, takie jak suszone zioła, paprykę, curry lub cynamon. Dzięki temu danie nabierze orientalnego smaku i aromatu.
Pulpety idealne? TAK!
Pulpety w sosie to klasyczne danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością. Dzięki naszemu przepisowi i poradom, z łatwością przygotujesz pyszne pulpety w sosie, które zachwycą Twoją rodzinę i znajomych.
Pamiętaj, aby wybierać najlepsze składniki i dusić pulpety na małym ogniu, aby uzyskać idealną konsystencję i smak. Smacznego!
