Klops: Przepis tradycyjny i w wersji samej Magdy Gessler!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Podstawowy przepis na klops
Składniki
Do przygotowania klopsa będziesz potrzebować:
- 1 kg mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub drobiowego)
- 2 średnie cebule
- 2 jajka
- 1 czerstwą bułkę namoczoną i dobrze odcisniętą
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
- majeranek, tymianek, lubczyk, papryka słodka - wg uznania
- 5 łyżek bułki tartej
- 2 łyżki masła lub oleju roślinnego do smażenia
Przygotowanie
- W misce umieść mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, namoczoną i odcisniętą bułkę oraz przyprawy. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- Formuj z masy mięsnej walec o średnicy około 10 cm. Obsmaż klopsa na rozgrzanym maśle lub oleju, aby się zarumienił z każdej strony.
- Przełóż klopsa do żaroodpornej formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 1 godzinę.
Inspiracje na wyjątkowe wersje klopsa
Klops z jajkiem
Jedną z popularnych wersji klopsa jest klops z jajkiem, który doskonale sprawdzi się na uroczystym obiedzie. W środku klopsa ukrywają się jajka na twardo, które prezentują się efektownie po pokrojeniu klopsa na porcje. Przygotuj klopsa według podstawowego przepisu, a przed formowaniem walców umieść w środku ugotowane na twardo jajka.
Następnie piecz klopsa zgodnie z instrukcją.
Klops wg przepisu Magdy Gessler
Drugą propozycją jest klops wg przepisu Magdy Gessler, który charakteryzuje się nieco innymi składnikami oraz dodatkiem koperku. Do przygotowania tego klopsa potrzebujesz:
- 600 g mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki)
- czerstwą bułkę
- 2 jajka
- białą cebulę
- pół szklanki tłustego mleka
- 2 ząbki czosnku
- 6 łyżek bułki tartej
- 2 łyżki masła klarowanego
- pół pęczka koperku
- przyprawy (do smaku): słodka papryka w płatkach, tymianek
Przygotuj klopsa według podstawowego przepisu, zastępując wodę w bułce mlekiem oraz dodając koperek i przyprawy.
Piecz klopsa zgodnie z instrukcją.
ABC przyrządzania klopsów
Jak podawać klopsa?
Klopsa możesz podać na wiele sposobów, np. z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką, taką jak surówka z białej kapusty lub buraków. Doskonale sprawdzi się także na kanapkach. Jeśli chcesz podać klopsa w bardziej elegancki sposób, możesz pokroić go na porcje i ułożyć na talerzu z dodatkami warzywnymi, takimi jak zielony groszek lub brokuły.
Jakie mięso wybrać do klopsa?
Do klopsa możesz użyć mięsa mielonego wołowego, wieprzowego lub drobiowego.
Wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych. Jeśli zdecydujesz się na mięso drobiowe, wybierz mięso z indyka, które jest chudsze niż mięso z kurczaka.
Czy można jeść klopsa na diecie redukcyjnej?
Tak, możesz przygotować klopsa na diecie redukcyjnej, wybierając mięso z indyka oraz ograniczając ilość tłuszczu użytego do smażenia. Pamiętaj też, że warto eksperymentować z przyprawami, aby nadać potrawie wyrazisty smak.
