Ocet jabłkowy według przepisu babci Kasi - niezastąpiony w kuchni
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jakich składników potrzebujemy do wykonania octu jabłkowego według przepisu babci?
- 1 kg jabłek
- 4 szklanki przegotowanej i ostudzonej wody
- 1/2 szklanki miodu lub cukru
- gumka recepturka lub sznurek
Jak przygotować owoce do wykonania octu jabłkowego?
Jabłka dokładnie umyj, osusz i odkrój nadpsute miejsca. Następnie pokrój na mniejsze kawałki. Włóż owoce do słoja.
Jak przygotować roztwór cukru i wody?
Do wody dodaj cukier lub miód i dokładnie wymieszaj, aż cukier lub miód się rozpuszczą.
Jak przeprowadzić fermentację octu jabłkowego?
Do słoja z jabłkami wlej roztwór cukru i wody. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na wierzchu słoja umieść ściereczkę i zabezpiecz gumką recepturką lub sznurkiem.
Słoik z octem jabłkowym powinien stać w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu, przez około 4 tygodnie.
Po 4 tygodniach przecedź ocet jabłkowy przez gęste sitko i przelej do butelek.
Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie octu jabłkowego?
Ocet jabłkowy przechowuj w butelce lub słoju szczelnie zamkniętym. Najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak wykorzystać ocet jabłkowy w kuchni?
Ocet jabłkowy możesz wykorzystać w wielu przepisach kulinarnych. Dodaj go do marynat mięsnych, sałatek, sosów, a także do smażenia ryb lub mięsa. Możesz również dodać go do wody, aby zwiększyć jej smak i wartości zdrowotne.
Czy ocet jabłkowy ma właściwości zdrowotne?
Tak, ocet jabłkowy ma wiele właściwości zdrowotnych. Pomaga w trawieniu, wspomaga odporność organizmu, obniża poziom cukru we krwi, a także zapobiega chorobom serca i miażdżycy.
Czy istnieją przeciwwskazania do stosowania octu jabłkowego?
Ocet jabłkowy może działać drażniąco na błonę śluzową żołądka, dlatego nie zaleca się jego stosowania w przypadku chorób wrzodowych i refluksu żołądkowego. Przed rozpoczęciem regularnego stosowania octu jabłkowego warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
