Sałatka szwedzka - prosty trik na idealną chrupkość!

Składniki:

• 5 kg zielonych gruntowych ogórków
• 1,5 szklanki octu 8-10%
• 3 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 czubata łyżka soli
• 3 łyżeczki ziaren gorczycy
• 2 główki czosnku
• 18 ziaren ziela angielskiego
• 18 ziaren czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1. Umieść ogórki w dużym naczyniu i posyp solą. Odstaw na około 3 godziny.
2. Po tym czasie dokładnie umyj ogórki i pokrój w cienkie plastry.
3. W dużym garnku wymieszaj ocet, cukier, olej, gorczycę, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj.
4. Dodaj ogórki do zalewy i gotuj przez około 5 minut.
5. Do każdego słoika dodaj po 1 główce czosnku i 2 łyżeczki gorczycy.
6. Napełniaj słoiki ogórkami z zalewą.
7. Pasteryzuj w wodzie o temperaturze 85-90°C przez około 10-15 minut.

Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

canva.com

Król spiżarni? Tak, dzięki kilku dodatkom i paru trikom:

• Możesz dodać marchewkę, cebulę lub koper do sałatki.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące ogórki, umieść je w lodówce na około 12 godzin przed przygotowaniem.
• Zamiast pasteryzować, możesz też przechowywać sałatkę w lodówce przez około 2 tygodnie.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj do zalewy liść laurowy lub gałązkę rozmarynu.

Zobacz także

Dorwałaś mrożony bób w supermarkecie? Oto 2 pomysły na wiosenne dania

Zupa gulaszowa jak u babci? Jeden trik i kilka babcinych porad zmieni to danie w kulinarny majstersztyk.

Soczyste kotlety mielone z ogórkiem i serem. Jedliście coś takiego?

Sałatka szwedzka - z miłości do ogórków

Przygotowanie sałatki szwedzkiej może wymagać trochę pracy, ale rezultaty na pewno Cię zadowolą! Pasteryzowane ogórki są świetnym dodatkiem do wielu dań i idealnie sprawdzą się jako przekąska.