Canva.com

Aromatyczna zapiekanka z cukinii, ziemniaków i papryki. Wszystko pod pierzynką z beszamelu

Ta aromatyczna i sycąca potrawa z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i stanie się hitem na Twoim stole. Oto przepis, który pozwoli Ci przygotować tę smaczną zapiekankę w domu.

Składniki na zapiekankę z cukinii

  • 2 cukinie, pokrojone w plastry
  • 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka, pokrojona w paski
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Pierzyna z beszamelu - składniki

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki startego sera żółtego (np. cheddar)

Jak zrobić pyszną zapiekankę?

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. W dużym garnku gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie. Odcedź i odstaw na bok.
  3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, i smaż na złoty kolor.
  4. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż papryka zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
  5. Dodaj plastry cukinii i smaż przez kilka minut, aż cukinia zmięknie.
  6. Wymieszaj ziemniaki z usmażoną papryką i cukinią. Dopraw solą i pieprzem według potrzeby.
  7. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego.
  8. Teraz przygotuj pierzynę z beszamelu. W rondlu rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1-2 minuty, aż mąka się zarumieni.
  9. Stopniowo dodawaj mleko, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
  10. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i starty ser żółty. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
  11. Zalej mieszankę ziemniaków, cukinii i papryki sosem beszamelowym.
  12. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż zapiekanka będzie złota i chrupiąca.
  13. Gdy zapiekanka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł