Barszcz czerwony zabielany - sekrety kuchni polskiej

Przepis na barszcz czerwony zabielany

Oto lista składników potrzebnych do przygotowania barszczu czerwonego zabielanego:

• 1 kg buraków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1,5 litra bulionu drobiowego lub wołowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu
• 1 szklanka śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Buraki, marchewki i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.

Krok 2: W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.

Krok 3: Dodaj pokrojone buraki, marchewki i pietruszkę. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Krok 4: Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Wlej bulion i dodaj cukier oraz ocet. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 5: Połowę zupy zmiksuj na gładki krem. Wymieszaj śmietanę z odrobiną zupy, a następnie wlej ją do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jak podawać barszcz czerwony zabielany?

Barszcz czerwony zabielany to zupa, która świetnie smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków lub pasztecików. Można ją również podawać z grzankami lub chrupiącym chlebem. Do zupy dobrze pasują również kawałki mięsa, np. z kurczaka lub wołowiny. Barszcz czerwony zabielany to idealna propozycja na obiad lub kolację.

Porady dotyczące przygotowania barszczu czerwonego zabielanego

• Do przygotowania barszczu czerwonego zabielanego najlepiej użyć świeżych buraków. Można je również zastąpić burakami kiszonymi, ale wtedy należy pamiętać o zmniejszeniu ilości octu w przepisie.
• Do zup najlepiej używać bulionu domowego, ale w razie potrzeby można zastąpić go bulionem gotowym.
• Barszcz czerwony zabielany najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, kiedy smaki dobrze się przegryzą.
• Przed podaniem zupę można udekorować listkami świeżej mięty lub koperkiem.

Barszcz jakiego nie znałaś

Barszcz czerwony zabielany to jedna z najpopularniejszych zup kuchni polskiej. Aby przygotować ten pyszny i aromatyczny barszcz, potrzebujesz kilku podstawowych składników, takich jak buraki, marchewki, cebula i czosnek. Warto pamiętać o kilku poradach, które ułatwią Ci przygotowanie tej zupy. Barszcz czerwony zabielany najlepiej smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków lub pasztecików, ale można go również podawać z grzankami lub chrupiącym chlebem. Smacznego!