Bigos z kapusty kiszonej - przepis na sukces!

Przepis na bigos z kapusty kiszonej

Do przygotowania bigosu z kapusty kiszonej będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 500 g mięsa (np. karkówki, boczku, kiełbasy)
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2-3 liście laurowe
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 łyżeczki suszonej lub świeżej majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka cukru
• 1-2 szklanki wody lub bulionu
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie bigosu z kapusty kiszonej krok po kroku:

1. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz i osącz z wody.
2. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
3. Cebulę i czosnek posiekaj i dodaj do mięsa.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kilka minut.
5. Do mięsa dodaj kapustę kiszoną, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, kminek, cukier i wodę lub bulion.
6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż bigos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
7. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jak podawać bigos z kapusty kiszonej?

Bigos z kapusty kiszonej najlepiej smakuje na ciepło, podany z ziemniakami lub kawałkiem chleba. Bigos to danie, które świetnie smakuje po kilku dniach, dlatego warto go przygotować w większej ilości i podgrzewać przed podaniem.

Porady dotyczące przygotowania bigosu z kapusty kiszonej

• Wybierając kapustę kiszoną, zwróć uwagę na jej jakość. Powinna być świeża, dobrze zakiszona i bez pleśni.
• Do bigosu można dodać różne rodzaje mięsa, w zależności od preferencji smakowych.
• Bigos najlepiej smakuje, gdy jest duszony na wolnym ogniu przez dłuższy czas. Dzięki temu nabiera intensywnego smaku i aromatu.
• Bigos to danie, które można modyfikować i dodawać do niego różne składniki, np. grzyby, suszone owoce: jabłka albo śliwki. Dzięki temu można uzyskać różne wersje tego tradycyjnego dania.

Tradycyjny bigos z kiszonej kapusty

Bigos z kapusty kiszonej to pyszne i sycące danie, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Przygotowanie bigosu nie jest trudne, a jego smak i aromat są niezapomniane. Warto zwrócić uwagę na jakość kapusty kiszonej, dodać ulubione mięso i dusić bigos na wolnym ogniu przez dłuższy czas. Podawaj bigos z ziemniakami lub chlebem i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej kuchni.