Dodaj odrobinę wina do francuskiej zupy cebulowej. Aromat zachwyci każdego
Do przeczytania w ok. 2 min.
Chyba każdy z nas ma jakąś ulubioną zupę, taką, która kojarzy się z dobrymi wspomnieniami z dzieciństwa lub po prostu smakuje bardziej niż inne. W tradycyjnej kuchni polskiej zupy zawsze odgrywały ważną rolę i pozwalały jeść smacznie i pożywnie. Trzeba jednak przyznać, że nawet najpyszniejsza zupa w końcu może nam nieco się znudzić i właśnie dlatego warto wykorzystywać w kuchni nowe przepisy i pomysły. Świetnym pomysłem będzie przygotowanie zupy cebulowej z grzankami - polecanej ze względu na jej znakomity smak i bogate właściwości odżywcze.
Składniki na pyszną zupę cebulową
Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować takich składników jak: 900 g cebuli, po dwie łyżki masła i oliwy, 250 ml białego wytrawnego wina, litr bulionu wołowego, sól i zmielony czarny pieprz, ząbek czosnku, 150 g żółtego sera, świeży tymianek i bagietkę. Z podanych proporcji powinniśmy otrzymać sześć porcji zupy.
Przepis na francuską zupę z cebuli
- Zaczynamy od przygotowania cebuli: obieramy je, kroimy w połówki i siekamy w poprzek na drobne plasterki. Karmelizujemy cebulę: w dużym garnku roztapiamy masło z oliwą, dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez dwadzieścia pięć minut, regularnie mieszając. Powinniśmy uzyskać miękką i lekko brązową cebulę. Wówczas zwiększamy płomień, wlewamy wino i mieszamy całość przy użyciu drewnianej łyżki. Gotujemy przez trzy minuty, dodajemy wrzący bulion i gotujemy jeszcze przez dwadzieścia pięć minut pod przykryciem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowujemy grzanki: bagietkę kroimy w kromki i opiekamy w piekarniku na złoty kolor. Gotowe grzanki nacieramy rozgniecionym ząbkiem czosnku.
- Gorącą zupę wlewamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy grzankami, posypujemy startym żółtym serem i posypujemy świeżym tymiankiem. Zapiekamy przez pięć minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni C. Smacznego!