Fit sałatka z buraków. Pasuje nie tylko do obiadu

Z jakich buraków robimy sałatkę?

Tę bardzo lekką i zdrową sałatkę możemy przygotować z buraków gotowanych w wodzie, pieczonych w piekarniku lub gotowanych na parze. Trzecia opcja jest szczególnie polecana, dla wszystkich dbających o linię. Poza tym gotowanie drobno pokrojonych buraków na parze zajmuje zaledwie kilka minut, dlatego sałatkę w tej wersji można przygotować w ostatniej chwili. Oto przepis na pyszną sałatkę z buraków na parze z dodatkiem jabłka i chrzanu.

Fit sałatka z buraków gotowanych na parze — składniki

• 500 g buraków ćwikłowych

• 1 winne jabłko

• 1 mały jogurt naturalny 0% (typu greckiego) 

• 1 łyżka tartego chrzanu 

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• szczypta mielonego kminku

• szczypta mielonego ziela angielskiego

• szczypta cukru (opcjonalnie)

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie fit sałatki z buraków na parze

1. Buraki dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie słupki (w zapałki). Wrzucamy je na sitko naczynia do gotowania na parze i parujemy ok. 3 minuty. Jeżeli nie mamy takiego garnka, buraki gotujemy w całości lub pieczemy w piekarniku i po wystudzeniu kroimy w słupki.

2. Jabłko myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę lub słupki. Wrzucamy do miski i skrapiamy sokiem z cytryny. Do jabłka dodajemy buraczane słupki.

3. Przygotowujemy sos jogurtowy. Wszystkie składniki (jogurt, chrzan i przyprawy) umieszczamy w niewielkim słoiku, zakręcamy go i mieszamy przez potrząsanie.

4. Sosem polewamy buraki z jabłkiem i mieszamy sałatkę. 

5. Przed podaniem warto schłodzić ją ok. 20 minut w lodówce.

To wszystko. Lekka sałatka z buraków jest gotowa do schrupania. Smacznego!