Kapuśniak: Czyli jak przyrządzić zdrową zupę z kapusty

Przepis na kapuśniak

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1/2 szklanki grochu
• 1/2 szklanki fasoli
• 2-3 ząbki czosnku
• 1-2 liście laurowe
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oleju
• ok. 2 litrów wody

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj i wrzuć do dużego garnka.
2. Marchewkę, pietruszkę i por pokrój w kostkę i dodaj do kapusty.
3. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju na złoty kolor. Dodaj do garnka z kapustą i warzywami.
4. Dodaj do garnka z kapustą i warzywami ziemniaki pokrojone w kostkę, groch, fasolę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, sól i pieprz.
5. Zalej wszystko ok. 2 litrami wody i gotuj na małym ogniu ok. 1,5 godziny.
6. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
7. Podawaj z kawałkiem chleba.

Jak podawać kapuśniak?

Kapuśniak najlepiej smakuje na ciepło, podany z kawałkiem chleba. Można go również podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub grzankami.

Porady

• Aby kapuśniak był bardziej aromatyczny, można dodać do niego kiełbasę lub boczek.
• Jeśli chcesz, aby kapuśniak był bardziej kremowy, można dodać do niego śmietanę.
• Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać do kapuśniaka ostrą paprykę lub pieprz cayenne.
• Kapuśniak można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Właściwości zdrowotne kapuśniaka

Kapuśniak to danie o wysokiej wartości odżywczej. Kapusta, która jest jego głównym składnikiem, zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak witamina C, K, B6, kwas foliowy, wapń, potas i żelazo. Kapusta jest również bogata w błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie i zapobiega zaparciom.

Kapuśniak jest również niskokaloryczny, dzięki czemu jest idealnym daniem dla osób, które dbają o swoją sylwetkę. Jedna porcja kapuśniaka to ok. 150-200 kcal.

Zapraszamy do gotowania!

Teraz już wiesz, jak zrobić pyszny kapuśniak. To proste danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Kapuśniak ma wiele właściwości zdrowotnych i jest idealnym daniem na zimne dni. Podawaj go z kawałkiem chleba i ciesz się jego pysznym smakiem!