Bigos przepis Magdy Gessler: Najlepszy!

Bigos Magdy Gessler

Składniki

• 800 g kiszonej kapusty
• 200 g poszatkowanej kapusty słodkiej (białej)
• 2 duże cebule
• 30 dag mięsa (najlepiej dziczyzny lub wołowiny)
• 2 nieduże laski kiełbasy z dzika
• 6-8 śliwek wędzonych
• 8-10 kapeluszy z suszonych prawdziwków
• 2-3 łyżki smalcu
• Kawałek słoniny do wyłożenia dna garnka (lub plastry boczku)
• 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina

Jak przygotować bigos Magdy Gessler?

1. W dużym garnku rozgrzej smalec i na nim podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Dodaj pokrojone mięso i podsmaż, aż się zrumieni.
3. Dodaj kiszoną i poszatkowaną kapustę białą, wymieszaj i dusz pod przykryciem przez około 30 minut.
4. Dodaj kiełbasę, pokrojone suszone grzyby, śliwki oraz pokrojoną kapustę kiszoną, dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj wino i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż bigos będzie miękki i aromatyczny.
6. Podawaj z ziemniakami lub pieczywem.

Bigos Magdy Gessler - odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Czy do bigosu można dodać pomidory?

Nie, Magda Gessler podkreśla, że do jej bigosu nie dodaje się pomidorów ani koncentratu pomidorowego.

Na ile osób wystarczy ten przepis?

Ten przepis na bigos wystarczy na około 8 porcji.

Ile czasu trzeba gotować bigos Magdy Gessler?

Bigosr należy gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie i aromatyczne.

Czy do bigosu można dodać inne mięso?

Tak, zamiast dziczyzny lub wołowiny można użyć także łopatki lub karkówki wieprzowej, boczku lub innych rodzajów mięsa. Ważne, aby mięso było dobrej jakości i dobrze doprawione.