Pasztet drobiowo wieprzowy: Smak, który Cię porwie!

Pasztet drobiowo-wieprzowy z boczkiem i wątróbką drobiową

Składniki:

• 500 g łopatki wieprzowej
• 500 g boczku surowego
• 250 g wątróbki drobiowej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 4 ziarenka czarnego pieprzu
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 2 bułki namoczone w wodzie lub mleku
• 3 jajka
• łyżka smalcu

Sposób przygotowania:

1. Mięso, boczek i wątróbkę pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka i zalej wodą.
2. Dodaj do garnka warzywa i przyprawy.
3. Gotuj na wolnym ogniu około 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
4. Zmiel mięso, boczek i wątróbkę przez maszynkę do mięsa.
5. Dodaj do masy bułki namoczone w wodzie oraz jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Pasztet dopraw solą, pieprzem i zielem angielskim.
7. Przełóż pasztet do formy i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 90 minut.
8. Podaj pasztet schłodzony, np. z chrzanem i korniszonami.

Porady na temat przygotowania pasztetu drobiowo-wieprzowego

Aby Twój pasztet drobiowo-wieprzowy był pyszny i miękki, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych szczegółów.

• Przed pieczeniem należy dokładnie wymieszać składniki i sprawdzić, czy masa jest dobrze doprawiona.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotny pasztet, możesz dodać do niego wywar z gotowania mięsa.
• Aby pasztet był delikatny i puszysty, warto dodać do masy jajka i bułki namoczone w mleku lub w wodzie